Мясные маффины из курицы – это простая, сытная и очень вкусная закуска. Время приготовления составляет всего 40 минут. Маффины из куриного филе станут прекрасным дополнением к праздничному столу, хотя их можно готовить и на обычный обед. Для приготовления берутся самые обычные ингредиенты: куриное мясо, сыр, мука, яйца, зелень. Приправы можно добавлять по собственному вкусу. Рецепт закуски можно включить и в детское меню.

Классический рецепт куриных маффинов

На 12 порций потребуется:

• Две куриные грудки;
• Стакан тертого сыра;
• Полстакана муки;
• Полстакана молока;
• Два яйца;
• Зелень;
• Натуральный йогурт или сметана (для соуса);
• Соль;
• Перец;
• Зеленый лук;
• Майонез.

Способ приготовления:

Грудки тщательно вымыть, залить водой, поставить вариться. Воду нужно немного подсолить. Отварить мясо до готовности, выложить в блюдо, оставить остывать. Остывшее мясо мелко нарезать.

В отдельной емкости взбить молоко с яйцами, добавить муку. Яично-молочную смесь смешать с соусом. Соус готовится так: натуральный йогурт взбивается с майонезом, приправляется солью и перцем, в конце в него добавляется рубленый зеленый лук. Если йогурта нет, можно взять сметану. Количество ингредиентов в соусе можно корректировать. Соус и молочная смесь тщательно перемешиваются.

Зелень измельчить, часть отложить. Сыр натереть на терке, в итоге должно получиться около стакана. Измельченное мясо соединить с сыром, зеленью и часть молочной массы.

По консистенции тесто должно напоминать салат. Формочки присыпать небольшим количеством муки. Выложить мясные слои, сверху залить молочной массой. Духовку разогреть до 185 градусов, запекать закуску около 25 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью. Готовые мясные маффины подавать теплыми.

Рецепт куриных маффинов с сыром, фото:

Рецепт маффинов из курицы с овощами

По такому рецепту можно приготовить мясные маффины из готового куриного фарша, либо самостоятельно разделать, отварить и нарезать грудки, после чего смешать с дополнительными ингредиентами. Из продуктов также потребуются овощи: лук, морковь, зелень, чеснок, кабачки. Состав овощей можно менять в соответствии с собственным вкусом. Если в рецепте используется куриный фарш, время приготовления составит всего десять минут. Из указанного количества продуктов выходит около килограмма закуски.

Какие продукты нужны:

• Полкило куриного фарша (либо две грудки);
• Средний кабачок – около 220 г;
• 1-2 моркови – 120 г;
• Средняя луковица – около 100 г;
• Подсолнечное + оливковое масло – всего 20 г;
• Чеснок – 14 г;
• Петрушка.

Способ приготовления:

Морковь отмыть, почистить, порезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло, выложить туда морковь, оставить томиться на слабом огне. Лук почистить, мелко нашинковать, выложить к моркови. Тушить овощи около десяти минут.

Кабачок почистить, натереть на терке. Зелень измельчить. Куриный фарш разморозить, выложить в него пассированные овощи, тертый кабачок и рубленую зелень. Приправить массу перцем, подсолить, тщательно перемешать. Сформировать из массы шарики, разложить по формочкам для маффинов. Выпекать мясные маффины около 35 минут при 210 градусах.

Если используются куриные грудки, мясо нужно тщательно промыть, мелко нарезать, посолить, приперчить, соединить с двумя яйцами. Чтобы фарш получился сочным, в него можно добавить размягченный хлеб, молоко или сметану.

Рецепт маффинов из курицы с овощами, фото:

Рецепт маффинов из курицы с грибами

Какие продукты нужны:

• Два куриных филе;
• Две столовые ложки соевого соуса;
• Сушеная и свежая зелень;
• 120 г твердого сыра;
• Несколько томатов черри;
• Полкило шампиньонов;
• Две луковицы;
• Полстакана нежирных сливок;
• Соль.

Способ приготовления:

Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Выложить мясо в миску с соевым соусом, оставить мариноваться. Добавить сушеную и свежую рубленую зелень, подсолить, поперчить. Можно добавить любые другие специи. Лук мелко порубить, обжарить до золотистого цвета. Грибы промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить к луку. Обжаривать до тех пор, пока не выкипит жидкость. После выкипания воды массу подсолить, немного поперчить. Как только шампиньоны начнут доходить до готовности, влить в сковороду сливки, прогревать на слабом огне около десяти минут.

Готовую луково-грибную массу выложить в блюдо, оставить остывать. Разложить по смазанным формочкам кусочки маринованного мяса. Сверху выложить остывшую грибную массу. Далее шампиньоны посыпаются тертым сыром, в сыр нужно вдавить половинку томата черри. Вместо черри можно взять и обычные помидоры, в таком случае их нужно нарезать небольшими кубиками. Выпекать мясные маффины около 20 минут при 190 градусах. По окончании этого времени доставать закуску сразу не надо, пусть постоят еще минут десять. Готовое блюдо украсить рубленой зеленью.

Рецепт маффинов из курицы с грибами, фото:

Калорийность маффинов обычных составляет около 370 калорий на 100 грамм. Разумеется, в диетических рецептах за счет использования правильных ингредиентов и натуральных сахарозаменителей калорийность маффинов существенно сокращается.

Существует несколько простых, но вместе с тем действенных способов уменьшить калорийность маффинов и сделать их диетическими:

1. Замените пшеничную муку на цельнозерновую. В такой муке содержится гораздо больше клетчатки, которая способствует похудению и улучшает работу кишечника.
2. Вместо муки можно использовать любые отруби. Лучше всего использовать несколько видов отрубей в рецепте, так вкус теста будет более мягким.
3. Вместо сахара отдавайте предпочтение натуральным сахарозаменителям. Хорошо использовать сироп агавы или топинамбура, стевию.
4. Чтобы увеличить содержание белка в маффинах, добавляйте изолят протеина.

Куриные ПП маффины диетические

Один из самых лучших рецептов пп маффинов — это рецепт с курицей. Такое блюдо можно смело включать в свой рацион для похудения, даже если вы придерживаетесь строгой диеты. Также этот рецепт идеально вписывается в меню белковой диеты, за счет большого содержания белка.

• 500 грамм куриного филе. Обратите внимание, что брать нужно эту часть курицы, которая является самой низкокалорийной и нежирной. В 100 граммах филе всего 113 калорий, тогда как в других частях курицы калорийность значительно больше.
• 1 средний лук
• 5 столовых ложек овсяных отрубей. Можно использовать овсяные и пшеничные отруби.
• 1 куриное яйцо
• 100 мл нежирного молока. В данном случае будем использовать молоко 1,5% жирности.
• Соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие любимые специи.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и перемолоть в блендере вместе с луком и яйцом. Должна получиться однородная густая масса. Теперь займемся отрубями. Заливаем их водой и даем им набухнуть. В среднем для этого достаточно 10−15 минут. Затем смешиваем отруби с нашим диетическим фаршем, солим, перчим.

Для выпекания пп маффинов с курицей будем использовать силиконовые формочки. Аккуратно раскладываем нашу массу в формочки и отправляем в духовку.

Сколько калорий в маффине? В одном таком маффине будет примерно 105−110 калорий, а белка в одном маффине будет около 17 грамм!

Диетические маффины из творога

Еще один популярный рецепт маффинов можно приготовить с помощью творога. Этот продукт частый гость на диетическом столе, а все потому, что творог богат белком и содержит немного калорий. Зачастую в рецептах используется обезжиренный творог — 0−2% жирности.

• 300 грамм обезжиренного творога. Обязательно выбирайте сухой творог, чтобы тесто вышло тугое.
• 2 яйца
• Любой заменитель сахара по вкусу.
• 2 столовые ложки овсяных отрубей. В данном рецепте не нужно их предварительно замачивать в воде.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Корица и ванилин.

Просто смешайте все ингредиенты и заместите тесто. В идеале оно должно напоминать тесто для сырников. Готовить в силиконовых формах, в духовке, разогретой до 200 градусов. Выпекать в течение 20 минут. Сколько калорий вмаффине? Калорийность одного маффина составит всего около 77 калорий!

Банановые маффины: пп рецепт

Если хочется сладкого на диете, то всегда можно побаловать себя вкусными и диетическими банановыми маффинами.

• 60 грамм рисовой муки. Эта мука считается гипоаллергенной, к тому же содержит белок, который богат аминокислотами.
• 2 белка и 1 желток
• 1 спелый средний банан
• 90 грамм детского яблочного пюре. Берите пюре, которое не содержит сахар.
• 60 грамм протеина. Это обогатит наши маффины белком.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Сахарозаменитель по вкусу

Смешиваем все ингредиенты и выливаем полученную массу в силиконовые формочки. У вас получится 6 средних кексов. Готовить маффины следует в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Калорийность маффина составит 103 калории.

ПП маффины из овсяной муки

Приготовить пп маффины можно и из овсяной муки. Эта мука сохраняет все свои полезные свойства при переработке, а потому является незаменимой в кулинарии.

• 100 грамм овсяной муки
• 200 грамм кефира. Используйте обезжиренный кефир.
• 2 яйца.
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начала следует отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до густых белых пик. Желтки соединить с мукой и кефиром, перемешать, добавить разрыхлитель. Потом аккуратно ввести в полученную смесь белки. Выпекать пп маффины в течение 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Калорийность маффинов из овсяной муки составляет всего 145 калорий в 100 граммах!

Диетические шоколадные маффины

Приготовить шоколадные пп маффины также не составит труда.

• 60 грамм овсяной муки
• 1 спелый банан
• 2 столовые ложки какао. Выбирайте натуральное какао без добавления сахара.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты для пп маффина и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.

Из этих ингредиентов у вас получится 4 пышных маффина. Сколько калорий в маффине? Всего 87 калорий в одном, вы можете смело побаловать себя пп десертом.

ПП морковные маффины рецепт

Любите морковь? Тогда пп морковные маффины идеально впишутся в ваш рацион.

• 100 грамм моркови. Предварительно морковь нужно измельчить на мелкой терке.
• 80 грамм пшеничной муки. Используйте цельнозерновую муку, так вы добавите больше клетчатки в свои маффины.
• 60 грамм натурального йогурта.
• 1 яйцо
• Щепотка соды
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу

Морковь смешиваем с йогуртом, яйцом и содой. Можно взбить смесь в блендере, тогда она будет более однородная. Добавьте сахарозаменитель по вкусу. Теперь соединяем полученную массу с мукой и вымешиваем. Выпекать пп маффины всего 12 минут при температуре 180 градусов. У вас получится 6 маффинов. Калорийность маффина составит всего 65 калорий!

ПП маффин в кружке в микроволновке

Нет времени, но хочется сладкого? Вы всегда можете приготовить пп маффин в микроволновке за считанные минуты. Этот вариант пп маффина идеален для вкусных и диетических завтраков, когда времени на выпечку совсем нет.

• 3 столовые ложки овсяных хлопьев
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки какао.
• Сахарозаменитель по вкусу
• 3 столовые ложки любого нежирного молока. Можно заменить молоко йогуртом натуральным или кефиром.
• Сода гашеная уксусом — 2/3 чайной ложки.
• Щепотка соли

Просто смешайте все ингредиенты и взбейте их в блендере. Готовую смесь выливаем в чашку и готовим 2−3 минуты на максимальной мощности.

Как видите, ограничивать себя в мучном во время диеты или правильного питания вовсе не нужно. Главное — это правильно подобрать пп рецепты, которые позволят вам питаться вкусно и полезно и при этом терять лишний вес. Знаете вкусный и диетический рецепт пп маффинов? Делитесь с нами!

• 1 Классический рецепт куриных маффинов
• 2 Готовим с сыром
• 3 Как приготовить с грибами
• 4 Диетические куриные маффины по Дюкану
• 5 Нежное блюдо с творогом
• 6 С помидорами
• 7 Маффины с куриной грудкой и сыром

Выпечка всегда считалась калорийной и не слишком полезной едой. Но сегодня можно встретить самые разнообразные рецепты, которые идеально вписываются в меню правильного питания. Одним из таких блюд являются куриные маффины, которые получаются такими же нежными и воздушными, как и традиционная выпечка, но при этом в них мало калорий, но много белка.

Классический рецепт куриных маффинов

Маффины из куриного мяса – это вкусная и оригинальная закуска. Готовить их достаточно быстро и легко. Ими можно украсить любой праздничный стол или включить в детское меню.

Ингредиенты:

• 360 г филе птицы;
• 100 г муки;
• 120 мл молока;
• два яйца;
• зелень, специи;
• майонез, натуральный йогурт.

Способ приготовления:

1. Филе птицы отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Как только мясо остынет, нарезаем его мелкими кубиками.
2. В миску выливаем молочный напиток, вбиваем яйца, высыпаем муку и тщательно все размешиваем.
3. Майонез смешиваем с натуральным йогуртом и мелко нарубленным зеленым луком, добавляем немного соли и черного перца.
4. Соединяем полученный соус с молочно-яичной массой, делим на две порции. Одну смешиваем с мясом.
5. Формочки присыпаем мукой, наполняем полученной массой, поливаем оставшимся соусом и отправляем запекаться на 25 минут (температура 185°С).
6. Куриные маффины посыпаем зеленью и подаем теплыми.

Готовим с сыром

Маффины – это сугубо американская кухня. Сегодня их можно приготовить не только в качестве сладкого десерта, но в виде аппетитной закуски. Для их приготовления старайтесь больше использовать полезных ингредиентов и добавлять меньше муки.

Ингредиенты:

• 230 г отварного куриного мяса;
• 110 г сыра;
• по полчаши молока и масла оливы;
• стакан муки с горкой;
• три куриных яйца;
• пакетик порошка для выпечки.

Способ приготовления:

1. Мясо птицы отвариваем в течение 15 минут, этого времени будет достаточно, чтобы мясо проварилось, а не превратилось в кусок резины.
2. В емкость вбиваем яйца, вливаем масло и следом отправляем молочный напиток, размешиваем, перчим и подсаливаем.
3. Просеянную муку соединяем с рыхлителем и отправляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем при помощи миксера.
4. Мясо режем на мелкие кусочки, сыр трем на обычной терке.
5. В тесто кладем мясо и сыр, смешиваем и наполняем полученной массой формочки. Отправляем куриные маффины с сыром в духовку на полчаса (температура 180°С).

Как приготовить с грибами

Куриные маффины можно приготовить с разными ингредиентами. Например, вы можете положить любые грибы, так ваша закуска станет еще вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты:

• филе птицы (2 шт.);
• 125 г сыра;
• 430 г грибов;
• две средних луковицы;
• зелень (свежая и сушеная);
• две ложки соевой заправки;
• 120 мл сливок (не жирных).

Способ приготовления:

1. Филе курицы режем мелкими брусочками, поливаем соевой заправкой, присыпаем специями, кладем измельченную свежую зелень и сушеную, перемешиваем и оставляем мариноваться.
2. Лук шинкуем кубиками и пассеруем на масле, затем кладем к нему измельченные грибы, и как только испарится вся жидкость, сдабриваем ингредиенты перцем и вливаем сливки, тушим десять минут.
3. В формочки для кексов выкладываем замаринованное мясо, сверху кладем грибную массу и присыпаем все тертым сыром. Отправляем маффины в духовку на 20 минут (температура 190°С).

Диетические куриные маффины по Дюкану

Если вы желаете сбросить вес, но при этом очень любите мясо, то куриные маффины пп - это то, что вам нужно. Легкая и вкусная закуска, приготовленная по рецепту Дюкана, обязательно придется вам по вкусу и по фигуре. Самое главное использовать для рецепта нежирные части курицы, а также ингредиенты с низким содержанием калорий.

Ингредиенты:

• 620 г филейной части птицы;
• 160 мл обезжиренного молока;
• четыре яйца;
• ложечка масла оливы.

Способ приготовления:

1. Первым делом мы нарезаем мясо очень маленькими кусочками.
2. Затем делим яйца на составляющие, для рецепта нам понадобятся только белки, которые мы взбиваем, добавив щепотку соли.
3. Смешиваем белки с мясом, добавляем другие специи на ваш выбор.
4. Формочки сбрызгиваем масло олив и наполняем их получившейся массой, выпекаем в течение получаса (температура 180°С).
5. В рецепт вы также можете добавить отруби, с ними ваша закуска станет еще полезнее.

Нежное блюдо с творогом

В современной кулинарии можно встретить самые разнообразные вариации вкусной выпечки. Но иногда наше внимание привлекают простые, но при этом оригинальные рецепты. Например, маффины из курицы и творога, которые в последнее время стали частым гостем на нашем столе.

Ингредиенты:

• 320 г зернистого творога;
• филе птицы (1 шт.);
• 230 мл кефира;
• зелень петрушки;
• одно крупное яйцо;
• 285 г муки;
• 1,5 ложечки рыхлителя.

Способ приготовления:

1. Для рецепта важно выбрать свежий творог, но ни в коем случае не творожные массы, изделия с ними не пропекутся. Лучше отдать предпочтение зернистому продукту с 9% жирности.
2. В миску выливаем слегка подогретый кисломолочный напиток, всыпаем в него пол ложечки сладкого песка, немного соли, вбиваем яйцо и размешиваем все обычным венчиком.
3. Постепенно в кефирную массу вводим муку вместе с рыхлителем, перемешиваем, тесто должно получиться наподобие густой сметаны.
4. Мясо можно мелко порезать ножом или измельчить блендером. Смешиваем курицу с рубленой петрушкой и творогом и отправляем в тесто.
5. Формочки заполняем полученной массой и запекаем маффины в течение 35 минут (температура 175°С).

С помидорами

Куриные маффины можно приготовить с любыми овощами, например, с томатами. Вы можете взять обычный помидор или использовать миниатюрные черри.

Ингредиенты:

• 420 г куриного мяса;
• 260 г грибов;
• два томата;
• 35 г пармезана;
• одно яйцо;
• луковица;
• базилик, петрушка.

Способ приготовления:

1. В чашу блендера кладем лук, мясо и грибы, измельчаем до консистенции фарша.
2. Полученную массу смешиваем с тертым сыром, измельченной петрушкой и базиликом, а также с кубиками томатов, которые предварительно нужно очистить от кожицы.
3. Теперь вбиваем яйцо, сдабриваем специями, перемешиваем и раскладываем массу по формочкам, запекаем в духовке 25 минут (температура 180°С).

Маффины с куриной грудкой и сыром

Маффины с куриной грудкой, а также с добавлением сыра получаются очень аппетитными, ароматными и красивыми на внешний вид. Такой закуской вы обязательно удивите своих близких и гостей.

Ингредиенты:

• две куриных грудки;
• 120 г твердого сыра;
• 110 г муки;
• 110 мл молока;
• два яйца;
• по две ложки майонеза и сметаны;
• любая свежая зелень.

Способ приготовления:

1. Сыр трем на обычной терке и смешиваем с молочным напитком.
2. Затем в сырно-молочную массу кладем майонез, сметану, вбиваем яйцо, добавляем специи и постепенно вводим муку, замешиваем жидкое тесто.
3. Грудку нужно предварительно отварить, а затем нарезать мелкими кусочками. Отправляем мясо вместе с нашинкованной зеленью в тесто, смешиваем и заполняем формочки для кексов.
4. Готовим нашу закуску в духовке в течение 25 минут (температура 180°С).

Вот и все, теперь вы знаете, что из простых и доступных ингредиентов можно приготовить вкусную и оригинальную закуску для всей семьи.

Модное слово «маффины» можно увидеть в меню каждой уважающей себя кофейни. При этом немногие люди знают, чем этот тип выпечки отличается от привычных кексов, и легкомысленно относят их к одному разряду. Но на самом деле разница между ними кардинальная.

Если в классических кексах присутствуют черты песочной выпечки, то маффины очень нежные и воздушные. Тесто для них замешивается жидкое – не гуще среднестатистической сметаны. Дрожжи в маффины не добавляют – тесто поднимается за счет яиц, соды и кислоты, которая часто присутствует в рецепте.

Готовые маффины имеют шелковистую текстуру и долго не черствеют. Таким их делает сливочное масло, которое в растопленном виде добавляется в тесто. Если этот ингредиент по понятным причинам вам претит, не готовьте маффины в больших количествах – испеките столько, сколько планируете съесть за день.

Сделать маффины диетическими вовсе несложно. Стоит лишь заменить сахар на свой любимый подсластитель и уменьшить количество жира в тесте – и калорийность блюда станет намного ниже. А свежие фрукты, хорошая мука и пряности не позволят выпечке быть невкусной.

Манные маффины на кефире с ягодами

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Манная крупа – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – ¼ ч.л.
• Ягоды (черника, смородина, клюква) – 100 г
• Подсластитель по вкусу

Ягоды вымыть и просушить. Кефир смешать с манной крупой и убрать в холодильник на 1 час. Затем достать, добавить 2 яйца, соду и подсластитель, хорошенько взбить. Всыпать ягоды, перемешать. Разлить тесто по формочкам и запекать 30-40 минут при 180˚С.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 7 г
• Жиры – 3 г
• Углеводы – 24 г
• Калорийность – 148 ккал

Диетические маффины из овсяных хлопьев с бананом

Ингредиенты:

• Мелкие овсяные хлопья – 1 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Бананы – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Апельсин – 2 дольки
• Сода – 1/3 ч.л.
• Подсластитель по вкусу

Бананы пюрировать блендером. Смешать пюре с яйцами и молоком, добавить хлопья, соду и подсластитель. Затем выжать сок из апельсина и добавить в тесто, тщательно вымешать. Разлить массу по формочкам и отправить в разогретую до 180˚С духовку на 35-45 минут.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 5 г
• Жиры – 4 г
• Углеводы – 18 г
• Калорийность – 130 ккал

Диетические шоколадные маффины с протеином

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая – 2 ст.
• Молоко – 3 ст.
• Шоколадный протеин – 2 скупа (60 г)
• Какао-порошок – 50 г
• Яйца – 4 шт.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Подсластитель по вкусу

Отделить белки от желтков и убрать в холодильник. Желтки тщательно перемешать с остальными ингредиентами. Охлажденные белки взбить миксером в крутую пену и осторожно вмешать в тесто. Духовку разогреть до 200˚С. Разлить шоколадную массу по формочкам и убрать в духовку на 8-10 минут. Затем убавить температуру до 180˚С и запекать маффины еще 25-35 минут.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 10 г
• Жиры – 5 г
• Углеводы – 19 г
• Калорийность – 159 ккал

Диетические маффины из тыквы

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Мука кукурузная – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Сметана 10% – 150 г
• Корица – 2-3 щеп.
• Подсластитель по вкусу
• Сода – ½ ч.л.

Тыкву очистить, нарезать кусочками и приготовить на пару, затем остудить и пюрировать в блендере. Яйца взбить со сметаной. Медленно всыпать просеянную муку, добавить тыквенное пюре, корицу, соду и подсластитель, тщательно вымешать. Выложить тесто в формочки и запекать 40-45 минут при температуре 180˚С.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 6 г
• Жиры – 4 г
• Углеводы – 28 г
• Калорийность – 169 ккал

Диетические творожные маффины

Ингредиенты:

• Творог 0% – 350 г
• Яйца – 4 шт.
• Мука цельнозерновая – 150 г
• Йогурт – 150 г
• Подсластитель по вкусу
• Сода 1/3 ч.л.

Творог лучше брать мягкий и однородный, но если у вас зернистый, его можно просто измельчить в блендере. Творог следует смешать с йогуртом, добавить взбитые яйца, подсластитель и соду, затем постепенно ввести просеянную муку. Разлить тесто по формочкам и отправить в разогретую до 180˚С духовку на 40 минут.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 12 г
• Жиры – 3 г
• Углеводы – 15 г
• Калорийность – 138 ккал

Морковные маффины

Ингредиенты:

• Морковь – 2-3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Мука ржаная – 1 ст.
• Ряженка – 150 мл
• Подсластитель по вкусу
• Мускатный орех – 1 щеп.
• Сода – 1/3 ч.л.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Яйца взбить с ряженкой, добавить подсластитель, соду и мускатный орех, всыпать муку, затем тщательно перемешать. Смешать тесто с тертой морковью и разлить по формочкам. Запекать 30-40 минут при температуре 190˚С.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 6 г
• Жиры – 3 г
• Углеводы – 23 г
• Калорийность – 141 ккал

Диетические маффины с курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе вареное – 300 г
• Перец салатный – 2 шт.
• Горошек зеленый (свежий или замороженный) – 100 г
• Яйца – 5 шт.
• Мука цельнозерновая – 5 ст.л.
• Молоко – 100 мл
• Соль, специи по вкусу

Куриное филе и перец нарезать мелкими кусочками, перемешать с горошком и разложить по формочкам. Яйца смешать с мукой, добавить молоко, соль и специи. Залить тестом начинку и убрать маффины в духовку на 20-30 минут. Температура – 190˚С.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 13 г
• Жиры – 4 г
• Углеводы – 11 г
• Калорийность – 129 ккал

Style Итог

Как видите, правильное питание – это не только полезно, но также интересно и вкусно. Даже из вареной грудки и обезжиренного творога, которые порой встают поперек горла, можно приготовить вкуснейшую низкокалорийную выпечку.

Но не забывайте, что не только состав маффинов имеет значение, но и общая суточная калорийность. Вы вполне можете позволить себе жирные, вредные кексы из ближайшей булочной, если грамотно впишете их в свое дневное меню. Хотя, конечно, собственноручно приготовленные маффины из полезных ингредиентов выигрывают по всем фронтам. Попробуйте – это действительно вкусно!