Сырный суп-пюре с курицей. Крем суп куриный с сыром Куриный суп пюре с картофелем и сыром

Пошаговые рецепты приготовления супа-пюре с курицей и сыром на плите и в мультиварке с брокколи и кукурузой

2017-12-06 Яковлева Кира

Оценка
рецепта

1907

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

7 гр.

9 гр.

Углеводов

8 гр.

143 ккал.

Вариант 1: Суп-пюре с курицей и сыром - классический рецепт

Суп-пюре можно приготовить из практически любых овощей, мяса и круп. Питательное блюдо легко усваивается и отличается насыщенным вкусом. Чаще всего готовят именно куриный суп-пюре с сыром. Его можно без опаски включать в детское меню и рацион пожилых людей. Процесс много времени не займет, достаточно отварить все ингредиенты и взбить их блендером до состояния пюре. Для того, чтобы суп получился более питательным его можно заправить сливками, маслом или небольшим количеством молока, иногда используется белый соус. Кушать такой суп-пюре можно как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

350 грамм курицы;
1 морковь;
3 картошки;
1 лук;
1 чеснок;
175 грамм сыра «Филадельфия».

Пошаговый рецепт супа-пюре с курицей и сыром

Отварить куриный бульон, посолить.

Нашинковать чеснок, лук и морковь, обжарить до золотистого цвета в течение семи минут.

Порезать картофель и сыр.

Вытащить курицу из бульона, порезать на небольшие кусочки.

Положить все ингредиенты в бульон, поперчить и взбить блендером.

Подавать посыпав мелко нашинкованной зеленью вместе со ржаными сухариками. Куриное мясо - основа множества самых разных блюд, его любят за высокое содержание белка и низкую калорийность. Те, кто часто едят курица меньше подвержены простудным заболеваниям, так как ценные микроэлементы в ее состав помогают укреплению иммунитета. Это мясо полезно и для нервной системы, особенно при бессоннице, стрессах и депрессии. Кроме фосфора и калия, в курятине есть железо, витамины группы А, В и Е и практически нет углеводов.

Вариант 2: Быстрый рецепт супа-пюре с курицей и сыром в мультиварке

Быстрее всего приготовить куриный суп-пюре с помощью обычной мультиварке, достаточно просто загрузить все ингредиенты и поставить нужный режим на полчаса. Блюдо получится вкуснее, если загружать продукты постепенно, а не все сразу.

Ингредиенты :

700 грамм куриного филе;
1 луковицы;
1 морковь;
2 плавленых сырка;
5 картошек;
1 морковь;
20 грамм сливочного масла.

Как быстро приготовить суп-пюре с курицей и сыром

Нашинковать овощи, порезать мясо.

Готовить пять минут морковь, лук на масле на режиме «Жарка».

Добавить куриное филе, жарить еще пять минут.

Мелкими кубиками порезать сыр, отправить в мультиварку, добавить немного воды, готовить четыре минуты.

Положить в мультварку картофель, залить водой и готовить двадцать минут на режиме «Суп».

Поперчить, посолить, взбить блендером.

Основной недостаток курицы ее шкурка, так как в ней много вредной жировой ткани, поэтому перед приготовлением ее лучше снять. Полезно только мясо домашней птицы, ведь многие крупные компании при выращивании цыплят насыщают их гормонами, антибиотиками, специальным кормами для ускоренного роста. Мясо нужно хорошо обрабатывать и варить до готовности иначе оно может стать причиной размножения бактерий и отравления организма. При выборе курицы нужно обращать на цвет, он не должен быть болезненно-синими и на запах, если мясо пахнет неприятно, скорее всего кончился срок годности или ее неправильно хранили.

Вариант 3: Кукурузный суп-пюре с курицей и сыром

Мексиканский вариант куриного супа-пюре с консервированной кукурузы, готовить его не сложнее классического рецепта. При выборе кукурузы нужно обращать внимание на состав, указанный на банке, там должны быть только вода, сахар, зерна кукурузы и соль, если есть что-то еще, лучше не покупать. В консервированной кукурузе содержится много клетчатки и целый комплекс витаминов В, Е, РР и минералов - калий, магний, фосфор, железо и цинк. Благодаря этому кукуруза обладает способностью выводить холестерин из организма, улучшает свертываемость крови и является отличной профилактикой появления и развития склероза. Она также способствует повышению умственной активности, иммунитета и улучшает работу сердца.

Ингредиенты:

500 грамм курицы;
2 луковицы;
250 грамм консервированной кукурузы;
0,5 перца чили;
500 грамм молока;
100 грамм сыра.

Пошаговый рецепт

Нашинковать перец, порезать сыр.

Промыть филе, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности вместе с очищенной, но не порезанной луковицей, не забывая шумовкой периодически снимать пену.

Готовое филе вынуть, порезать, луковицу выкинуть, а бульон процедить.

Нашинковать вторую луковицу, обжарить вместе с перцем в течение четырех минут.

Добавить в сковородку кукурузу вместе с соком, тушить семь минут на небольшом огне.

Взбить в блендере содержимое сковороды, курицы и сыр.

В кастрюле смешать бульон, курицу, кукурузу, сыр и молоко, довести до кипения.

Мясо курицы при частом употреблении помогает бороться с подагрой, язвой и диабетом. В последнем случае оно повышает содержание в крови полиненасыщенных кислот. В курице много аминокислоты под название глютамин, которая помогает наращивать мышечную массу, именно поэтому бодибилдеры предпочитаю куриное мясо любому другому.

Вариант 4: Суп-пюре с курицей, сыром и грибами

Нежный и удивительно вкусный суп-пюре получится в сочетании с консервированными шампиньонами. При чем их можно как взбивать блендером вместе с остальными ингредиентами, так и добавить в самом конце, немного обжарив на сковороде. Готовить его быстро и просто, а сочетание грибов, сыра и курицы понравится любому.

Ингредиенты :

1 куриная грудка;
200 грамм плавленого сыра;
200 грамм шампиньонов;
2 картофеля;
1 седьдерей;
1/2 моркови;
1 луковица.

Как приготовить

Отварить курицу в течение получаса, бульон процедить.

Порезать грибы, лук, морковь, картофель, отваренную курицу и сельдерей.

В бульон положить картофель, варить пятнадцать минут.

Обжарить грибы, морковь и лук, в течение семи минут.

Добавить в сковороду сельдерей, и немного воды, готовить три минуты.

Переложить все из сковородки в бульоне, варить семь минут.
Шаг 7:

Добавить в суп сыр, готовить еще три минуты.

Взбить все блендером.

Употребление куриного мяса помогает при профилактике атеросклероза, инсультов, нормализации кровяного давления и метаболизма, снижения уровня сахара и холестерина в крови. Особенно полезно оно для людей, страдающих от повышенной или пониженной кислотности желудка.

Вариант 5: Суп-пюре с курицей, сыром и брокколи

Брокколи в составе сделает куриный суп-пюре не только более полезным, но еще и более аппетитным на вид, благодаря ей, блюдо приобретет нежный сливочно-зеленый оттенок. Готовые порции можно украсить несколькими отдельными соцветиями брокколи или мелко нашинкованным зеленым луком.

Ингредиенты :

500 грамм курицы;
300 грамм брокколи;
1 морковь;
1 картофель;
1 лук;
50 грамм пармезана.

Пошаговый рецепт

Курицу порезать, залить водой и варить полчаса.

Разобрать брокколи на соцветия, добавить в бульон.

Порезать овощи, положить в суп, луковицу положить целиком, чтобы потом ее вынуть.

Приправить специями и варить пятнадцать минут до готовности картофели.

Перелить весь суп в блендер, взбить до однородной массы.

Всего в 100 граммах брокколи содержится 180 грамм кальция, 100% дневной нормы витамина С и 10% нормы железа. Наличие в составе брокколи холина и метионина помогают выводить холестерин из организма и укрепляют стенки сосудов, поэтому ее необходимо есть для профилактики сердечных заболеваний. Из-за высокого содержания клетчатки этот овощ отлично помогает бороться с хроническими запорами и нормализует работу печени и желчного пузыря, стимулируя выведения желчи.

Для больных первым и вторым типом диабетом брокколи незаменимые продукт, так как содержит сульфорафан, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови и защитить стенки сосудов от внешних повреждений. Витамин В1 контролирует нормальную работу нервной системы, поэтому брокколи полезен людям, страдающим от плохой памяти, высокой раздражительности и нервных расстройств.

Суп – это блюдо, которое можно кушать и в обед, и вечером. Приготовить его можно по-разному – с овощами, мясом или без, с рыбой, сыром, сливками. Но самый вкусный и питательный выходит крем-суп из сыра.

Его можно кушать даже во время диетического питания, он не опасен для фигуры, а наоборот, быстро насыщает и длительное время не вызывает ощущение голода.

Для того чтобы сделать классический сырный крем-суп, потребуется подготовить следующий список продуктов:

упаковка плавленого сыра, отлично подойдет в треугольниках Viola «Сливочная»;
250 мл сливок с 20% жирностью;
вода – 2 стакана;
ломтик сыра пармезан на 150 грамм;
картошка – 400-500 грамм;
соль поваренная;
немного перца белого молотого.

Период приготовления – 1 час.

Калорийность – 95 ккал.

Как готовить сырный крем-суп:

Сырный крем-суп с курицей

Ингредиенты, которые будут нужны для приготовления:

500 грамм мякоти куриного мяса;
сыр плавленый в баночке;
три-четыре картофельных клубня;
одна луковица;
два морковных корнеплода;
одна ст.ложка слив. масла;
два лавровых листа;
свежая зелень – несколько веток;
соль на свой вкус;
можно взять немного приправ, они придадут блюду приятный аромат;
гренки – 200 грамм.

Период приготовления – полтора часа.

Калорийность – 139 ккал.

Схема приготовления:

Куриное мясо тщательно моем холодной водой, шкурку и кости следует убрать, для приготовления потребуется только мякоть;
Кладем курицу в емкость, заливаем ее водой, 10 стаканов;
Добавляем несколько листиков лаврушки, немного соли и ставим отвариваться;
Варим до готовности, около 30-40 минут;
Далее кладем мясо, нарезаем кубиками и отодвигаем в сторону;
С клубней убираем кожуру, хорошо ополаскиваем и режем на небольшие ломтики;
С лука счищаем шкурку, режем ножом на маленькие кубики;
Морковные корнеплоды моем, чистим от шкурки и грязи, еще раз ополаскиваем. Натираем корнеплоды теркой с крупной решеткой;
Кусочек плавленого сырка необходимо протереть или нарезать на небольшие кусочки;
В бульон, в котором готовилась курица, засыпаем кусочки картошки и оставляем вариться до готовности;
Тем временем на сковородку кладем сливочное масло и помещаем на огонь прогреваться;
На растопленное масло кладем кусочки лука и готовим его пару минут;
Высыпаем кусочки моркови, перемешиваем и продолжаем готовить овощи до мягкости;
Перекладываем обжаренные овощи в емкость с картошкой и оставляем варить около 8 минут;
Выкладываем ломтики курицы и сыра;
Приправляем специями, при необходимости подсаливаем;
Отвариваем до полного растворения сыра;
После отваривания суп можно перемолоть в блендере, тогда действительно получится однородный крем-суп;
Зелень режем на мелкие кусочки, выкладываем ее в тарелки при подаче. Также добавляем в каждую порцию блюда гренки.

Сырный крем-суп с грибами шампиньонами

Список необходимых продуктов:

300 грамм плавленого сыра;
6-8 штук свежих грибов (шампиньоны);
одна луковица;
соль – 1 чайная ложка;
пряности, душистые травы для придания приятного аромата;
растительное масло.

Приготовление займет 60 минут.

Калорийность – 125 ккал.

Начинаем приготовление:

Для основы подойдет обычная вода или бульон. В емкость следует налить воды, примерно два литра, затем ее нужно поместить на огонь греться;
С лука срезаем кожуру и режем на небольшие квадратики;
Лук зажариваем на масле несколько минут;
В бульон или воду следует добавить соли на свой вкус;
Плавленый сыр режем на маленькие кусочки и также выкладываем в емкость, оставляем отвариваться;
Огонь следует немного снизить, хорошо размешиваем бульон с сыром и оставляем томиться;
Грибы нужно хорошо промыть, шляпки очистить от шкурки, темных поражений;
Разрезаем шампиньоны небольшими пластинками и перекладываем в сковороду с луком;
Ставим на огонь и обжариваем до готовности грибов;
При желании грибы с луком можно посолить и приправить специями;
После этого перекладываем зажарку в емкость с сырным бульоном, перемешиваем и отвариваем еще минут 5;
Затем снимаем с огня. Для того чтобы суп стал однородным, его нужно перемолоть в блендере;
Готовый крем суп разливаем по тарелкам, при желании можно украсить зеленью.

Французский сырный крем-суп с плавленым сыром и картошкой

Необходимые продукты:

куриное филе – 500 грамм;
картошка – половина килограмма;
один кабачок;
лук - 1 штука;
кусочек плавленого сыра на 200 грамм;
150 грамм твердого сыра эдам или гауда;
моцарелла – 100 грамм;
стакан настоящего деревенского молока;
кусочек масла сливочного на 40 грамм;
полтора литра воды;
несколько листьев лаврушки;
пряные травы и приправы для запаха;
подсолнечное масло;
200 грамм сухариков;
зелень петрушки и укропа пучок небольшого размера.

Время на приготовление – 1,5 часа.

Калорийность – 178 ккал.

Приготовление должно выполняться по следующей схеме:

Курица тщательно ополаскивается, шкурка и кости убираются;
Выкладываем филе в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лаврушку, соль и ставим отвариваться;
Вариться мясо должно около 40 минут. Потом оно вынимается из бульона, остужается и разрезается небольшими кусочками;
С картошки срезаем кожуру, тщательно моем и режем маленькими ломтиками;
Выкладываем картофель в бульон и варим до готовности;
В сковородку выкладываем кусочек сливочного масла и наливаем растительное масло, ставим на огонь;
Засыпаем в горячее масло лук и зажариваем до прозрачности;
Кабачок нужно очистить от шкурки, разрезаем и вычищаем семечки;
Нарезаем кабачок небольшими брусочками;
Выкладываем овощ в сковородку с луком и обжариваем его до готовности;
Перекладываем обжаренные овощи в емкость с бульоном и картофелем и оставляем вариться в течение 5 минут;
Твердые сорта сыров – эдем и моцареллу, следует протереть на терке с мелкими зубцами, плавленый можно нарезать на небольшие кубики;
В овощной бульон вводим по очереди протертые сыры, в конце добавляем плавленый;
Отвариваем до полного растворения сыров и снимаем с огня;
При помощи блендера делаем из него крем, все компоненты нужно тщательно перемолоть;
Затем заливаем молоко и хорошо размешиваем;
Помещаем на газ и варим еще примерно 5-7 минут;
При необходимости можно подсолить, приправить специями;
Во время подачи в тарелки можно насыпать нарезанную зелень и добавить гренки.

Сырный крем-суп с лососем и сливками

Подготовим следующие продукты:

250 грамм твердого сыра;
филе любой лососевой рыбы (отлично подойдет горбуша, форель, семга) - 200 грамм;
сливки – 250 грамм с 20% жирностью;
200 грамм брокколи или цветной капусты;
лук – 1 штука;
один красный болгарский перец;
3 листика лаврушки;
2 дольки чеснока;
немного черного перца в молотом виде;
орех мускатный в тертом виде - щепотка;
небольшой пучок из зеленого лука, укропа, петрушки.

На приготовление потребуется – 50 минут.

Калорийность – 120 ккал.

Как нужно делать:

Болгарский перец нужно промыть, очистить от плодоножки и семечек. Режем его соломкой;
Брокколи или цветную капусту требуется разобрать на части;
Выкладываем перец, капусту, целую луковицу и листики лаврушки в небольшую кастрюлю;
Заливаем все стаканом воды и ставим отвариваться на огонь до готовности овощей;
После того как перец и капуста будут готовы, лук и лавровый лист нужно убрать;
При помощи шумовки вынимаем перец и капусту. Овощи нужно перемолоть блендером до пюреобразного состояния;
Рыбу промываем, разрезаем небольшими кусочками и выкладываем в бульон после овощей;
Кусочек сыра протираем на мелкой терке и выкладываем в бульон с рыбой, туда же вливаем сливки;
Приправляем солью и ставим отвариваться на огонь;
После того как бульон начнет кипеть, провариваем около 10 минут;
Выкладываем пюре из овощей, добавляем специи и отвариваем еще минут 10;
Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем сверху рубленой зеленью.

Сырный крем-суп в мультиварке

Продукты, которые понадобятся для супа:

курица – 400 грамм;
коробочка сыра плавленого;
картошка – 4 штуки;
морковь – 250 грамм;
лук – 1 штука;
6 стаканов воды;
чеснок – 2 зубца;
растительное масло;
соль на свой вкус;
пряности, душистые травы для придания аромата.

Процесс приготовления займет 90 минут.

Калорийность – 126 ккал.

Начинаем делать:

Мясо курицы тщательно промываем, кладем в чашу мультиварки;
Наливаем около 2,5 стакана воды и оставляем отвариваться в режиме «На пару» в течение 30 минут;
С лука следует убрать шелуху и нарезать на небольшие ломтики;
Морковный корнеплод ополаскиваем, сверху срезаем шкурку. Корнеплод можно нарезать тонкими соломками или натереть крупной стружкой;
На сковороде с разогретым маслом слегка обжариваем лук с морковью до полуготовности;
Картофель чистим от шкурки, споласкиваем и режем тонкими дольками;
Курицу вынимаем из бульона и нарезаем мелкими кусочками;
Подливаем в чашу мультиварки еще воды, выкладываем картофель и зажарку;
Сыр можно нарезать кубиками. Добавляем кусочки сыра и куриного мяса;
Подсыпаем специи для аромата, добавляем немного соли;
Выбираем режим «Варка на пару» и оставляем отвариваться четверть часа;
Дольки чеснока очищаем и пропускаем через пресс;
Добавляем в емкость чеснок, можно дополнительно положить кусочки зелени;
Выбираем режим «Тушение» и готовим еще 45 минут;
После этого перемалываем все компоненты блендером, чтобы получился крем-суп;
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем на стол с сухариками.

Рецепт сырного крем-супа как в «Теремке»

Список продуктов:

плавленые сырки – 250 грамм;
картошка – 300 грамм;
один морковный корнеплод;
200 грамм зеленого горошка;
100 грамм консервированной кукурузы;
фарш из куриного мяса – 200 грамм;
одно куриное яйцо;
1 большая ложка панировочных сухарей;
300 грамм лука порей;
150 грамм гренок для супа;
соль на свой вкус;
немного специй, пряностей для аромата;
два литра воды.

На приготовление уйдет 1 час.

Калорийность – 159 ккал.

Как готовить блюдо:

Для начала следует сделать фрикадельки. В чашку выкладываем куриный фарш, добавляем яйцо и размешиваем;
Затем всыпаем панировочные сухари, подсаливаем и приправляем специями. Хорошо размешиваем;
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и греем до кипения;
Из фарша делаем небольшие фрикадельки, лепить их лучше влажными руками, чтобы мясо не прилипало к рукам;
В кипящую воду выкладываем фрикадельки и отвариваем около 5-7 минут;
Картофель очищаем от шкурки, хорошо споласкиваем и разрезаем кубиками;
Морковку моем, чистим и рубим полукружочками;
В бульон выкладываем картофель, морковь и зеленый горошек. Оставляем отвариваться минут 10;
Сыр разрезаем небольшими кубиками;
Белую часть лука нарезаем тонкими половинками колец;
Снижаем огонь, выкладываем в бульон с овощами тертый сыр и кукурузу;
При отваривании следует постоянно помешивать, чтобы сыр полностью растворился;
Затем подсаливаем суп, выкладываем лук порей;
Отвариваем еще минут 7-10 и отключаем огонь;
Накрываем крышкой и даем постоять минут 15;
Подаем суп вместе с чесночными гренками.

для приготовления стоит использовать плавленый сыр со сливочным вкусом, также можно добавить твердые сорта, к примеру, пармезан или гауду;
обязательно после приготовления сыр нужно перемолоть в блендере, чтобы он стал однородным;
подавать кремовые супы стоит с рубленой зеленью и гренками домашнего приготовления.

Крем-суп с сыром – очень вкусное угощение, которое можно сделать дома. Это блюдо придется по вкусу всем - и взрослым, и детям.

Но особенно его по достоинству оценят дети. По этой причине его можно делать вместе с овощами, которые дети не очень любят. В итоге выйдет вкусный, питательный и полезный обед для ребенка, который он съест с удовольствием.

Еще с одним рецептом сырного крем-супа можно ознакомиться, посмотрев следующее видео.

Сырные супы легки в приготовлении и при этом довольно сытные. Их удобно готовить на обед, так как это требует минимум времени и ингредиентов. Потрясающий вкус, нежная структура и вариативность – вот главные плюсы этого блюда.

Общие принципы приготовления

Для сырного супа понадобится сыр, который легко тает. Чаще всего берут плавленые сырки, так как им нужно меньше всего времени, чтобы раствориться. Для более богатого вкуса стоит остановиться на пармезане. В целом выбор сыра больше зависит от личных вкусовых предпочтений.

Готовится блюдо очень быстро, порой менее чем за час. Рецепты можно совмещать, добавляя новые овощи или другие ингредиенты. Потребуется блендер, чтобы превратить все или часть продуктов в нежное пюре.

Сырный крем-суп «Проще простого»

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Из минимума ингредиентов можно приготовить потрясающий суп к обеду. Название говорит само за себя.

Как сварить:

Совет: к этому супу хорошо подходят чесночные гренки из черного хлеба.

Сырный крем-суп с шампиньонами

Грибной вариант нежного супа. Для аромата можно использовать грибную приправу.

Уйдет на готовку – 1 час 15 минут.

В одной порции – 77 калорий.

Как сварить:

Снять с картошки кожуру, порезать на кубики. Так же нужно поступить и с морковью.
Указанное количество воды вскипятить. Поместить сюда овощи и варить их около двадцати пяти минут.
Лук без шелухи мелко порубить.
У грибов срезать корешки, очистить от сора, порезать пластинками. Обжарить на небольшом количестве масла, затем добавить лук и жарить еще минут десять.
Сыр крупно натереть.
Вытащить картошку и морковь из воды, измельчить их блендером в пюре и вернуть в кастрюлю.
Дать закипеть и добавить грибную массу, помешать.
Через пару минут вмешать сюда сыр. Он должен полностью раствориться.
Приправить и прокипятить в течение десяти минут.
Затем выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться минут десять.
Подавать с мелко порубленной зеленью.

Совет: этот суп можно сделать на основе куриного, говяжьего и любого другого бульона для сытности.

Как сварить блюдо с брокколи

Полезный суп с добавлением брокколи, которое сохраняет свою хрустящую структуру.

Уйдет на готовку – 40 минут.

В одной порции – 86 калорий.

Как сварить:

Сливочное масло растопить в кастрюле. Огонь средний.
Очистить морковь и натереть ее.
Луковицу без шелухи, довольно крупную, мелко порубить.
Овощи переложить в масло и пассеровать. Минут через шесть добавить муку, размешать, готовить еще минуту.
Бульон влить к овощам и довести до кипения.
Брокколи поделить на соцветия небольшие, вымыть, переложить в бульон.
Минут через пятнадцать влить сюда молоко. Сыр натереть, добавить в кастрюлю и размешать до растворения.
Приправить и подавать к столу.

Совет: лучше всего к этому супу подходит мелко порубленный базилик, желательно свежий.

Рецепт сырного крем-супа с курицей

Мясо по рецепту готовится отдельно от супа, благодаря чему сохраняет свой особенный вкус.

Уйдет на готовку – 35 минут.

В одной порции – 159 калорий.

Как сварить:

Мелко порубить очищенный лук.
Бульон закипятить. Его можно сварить заранее, чтобы ускорить процесс готовки.
Чеснок тоже измельчить.
Снять кожуру с моркови и порезать плод на кубики.
Картофель без кожуры нарезать кубиками побольше.
Ложку масла разогреть на сковороде, переложить сюда лук. Обжарить его в течение трех минут.
Затем к луку добавить измельченную морковь и готовить еще минут семь.
Добавить чеснок, помешать, переложить все овощи в бульон и варить десять минут на среднем огне.
Куриное филе поместить в ту же сковородку и обжарить с двух сторон, это займет минут восемь. Огонь должен быть сильным.
Далее огонь уменьшить и довести до готовности, часто переворачивая. Это займет еще минут семь. Затем порезать мясо ломтиками.
Сыр (оба вида) натереть и вмешать к овощам, дать ему полностью растаять. Мешать постоянно.
Приправить, варить еще минут пять. Перемолоть все погружным блендером.
Разлить по тарелкам, сверху выложить ломтики курицы.
Мелко порубить петрушку и присыпать сверху.

Совет: чтобы добавить изысканный вкус, можно филе курицы немного потушить в вине и пряных травах.

Как приготовить с креветками

Креветки готовятся очень быстро, потому их нужно добавлять в конце. Если это вареные морепродукты, их следует класть каждому в тарелку отдельно.

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 70 калорий.

Как сварить:

Указанное количество воды закипятить. Сыр натереть и растворить его в кипящей воде полностью.
Порезать очищенную картошку маленькими кубиками и положить в сырную воду.
Посолить и варить, пока картошка не приготовится наполовину.
Мелко нашинковать луковицу без шелухи.
Снять кожуру с моркови, натереть плод.
Оба этих овоща следует обжарить на небольшом количестве масла до золотистости.
Добавить в суп обжаренные овощи и очищенные креветки. Морепродукты желательно разморозить заранее, чтобы не тормозить процесс готовки.
Закипятить. Мелко порубить зелень, добавить в суп, выключить плиту.
Подавать можно сразу.

Совет: из приправ можно добавить шафран, он даст красивый цвет. Потребуется всего 1-2 г на всю кастрюлю.

Приготовление крем-супа с сыром в мультиварке

Яркий цвет супу придает содержание куркумы в бульонном кубике. Вкус лета!

Уйдет на готовку – 1 час 10 минут.

В одной порции – 50 калорий.

Как сварить:

Очищенную от шелухи луковицу мелко нашинковать.
Крупно натереть морковь, предварительно ее очистив.
Картошку тоже очистить, затем измельчить кубиками среднего размера.
Сыр натереть на любой терке.
В чашу устройства влить масло оливковое. Выбрать режим «Жарка».
Поместить сюда лук с морковью, обжаривать их вместе в течение десяти минут. Мешать часто.
Переложить к обжаренным овощам картошку и залить все указанным количеством воды.
Добавить сюда бульонный кубик и размешать его.
Выбрать режим «Суп» с таймером на сорок минут, закрыть крышку.
За пять минут до сигнала мультиварки следует открыть крышку и добавить в суп сливки и сыр, хорошенько помешать.
После сигнала подержать суп в режиме «Подогрев» еще несколько минут.
Перелить все в другую емкость и взбить блендером, затем можно подавать к столу, украсив зеленью.

Совет: данный суп следует хранить не более двух дней в плотно закрытом контейнере.

На основе голубого сыра

Изысканный вариант супа. Получается довольно питательным, особенно из-за жирных сливок.

Уйдет на готовку – 45 минут.

В одной порции – 89 калорий.

Как сварить:

Небольшую головку чеснока поместить в фольгу, срезав верхушку. Капнуть на нее оливковое масло. Запечь при средней температуре в духовке примерно минут двадцать. Затем очистить от шелухи.
Мелко нашинковать очищенный лук.
В сотейнике растопить масло сливочное и переложить сюда лук. Обжаривать его три минуты.
Добавить сюда картошку и залить все горячим бульоном. Дать закипеть, с этого момента варить пятнадцать минут.
Пюрировать содержимое кастрюли.
Сыр раскрошить и вмешать к супу, приправить, влить сливки и добавить измельченный чеснок. Можно брать практически любой голубой сыр.
Прогреть суп пару минут, не давая ему закипеть на маленьком огне.
Подавать с веточками тимьяна.

Совет: чтобы суп оставался теплым дольше, глубокие тарелки стоит прогреть в горячей воде перед подачей на стол.

Если очень нравится сырный вкус, часть сыра можно не растворять в супе. Вместо этого можно натереть его или порезать кусочками каждому в тарелку.

Также для питательности и новых вкусов можно добавить в суп различные семечки или орехи, совсем немного. К примеру, идеально подойдут поджаренные соленые тыквенные семечки или соленые миндальные хлопья.

Крем-супы усваиваются лучше, нежели остальные блюда, и выглядят очень аппетитно. С ними так просто экспериментировать!

Куриный крем-суп с сыром довольно распространенное блюдо во Франции. И не только там. У нас он стал столь же любим и популярен наравне с борщами, щами и другими супами на мясном бульоне. Классический вариант крем-супа – прекрасная возможность порадовать и удивить семью за обеденным столом.

Ингредиенты:

ножки курицы – 325 г;
картошка – 345 г;
145 г голландского сыра;
по 1 штуки моркови и лука;
чеснок – 4 зубка;
по пол десертной ложечке соли, черного перца;
петрушка – 5 веточек.

Пошаговый рецепт крем-супа куриного с сыром

Голени моют проточной водой, кладут в глубокую металлическую емкость, ставят на плиту с сильно включенным огнем, доводят до кипения. Убавляют огонь и проваривают на минимальном около 1 часа.

Пошаговый видео-рецепт

Очищенную и помытую картошку, морковку, лук режут средними произвольной формы кусочками.

Ножки извлекают из кастрюли, закладывают нарезанные овощи в предварительно процеженный бульон, варят полчаса.

От ножек отделяют мякоть и кладут обратно в емкость за несколько минут до размягчения овощей и доваривают оставшееся время.

Кастрюлю убирают с плиты, остужают и превращают в пюреобразную массу с помощью ручного блендера.

Снова ставят на плиту, регулируют средний огонь, забрасывают нарезанный квадратиком голландский сыр и чуток прогревают.

Емкость снова убирают с огня и перемешивают все блендером до растворения сыра.

Подают, посыпав зеленью и измельченным в чесночнице чесноком. Вкусно с сухариками.

Вместо голландского сыра вполне допустимо добавлять любой плавленый сыр, главное не использовать для приготовления сырные продукты с добавками.

Вариант 2. Быстрый рецепт крем-супа куриного с сыром

Если хочется какого-нибудь сытного, вкусного блюда, приготовленного на скорую руку, но при этом чтобы он был не обыденным, а оригинальным, так сказать ресторанным, отличным вариантом станет следующий рецепт куриного крем-супа с сыром. Готовится он очень быстро и просто благодаря тому что используется не свежее, а копченое мясо курицы.

Ингредиенты:

4 картошки;
по 1 моркови и лука;
1 курица горячего копчения;
1 натуральный плавленый сырок;
сливки с низким процентом жирности – 35 мл;
разная зелень – по 4 веточки.

Как приготовить крем-суп куриный с сыром

Лук с морковкой чистят, ополаскивают, нарезают квадратиком.

Курицу разламывают кусками и кладут в кастрюлю вместе с очищенной и нарезанной брусочками картошкой, заливают водой, проваривают на среднем огне полчаса.

Добавляют лук с морковкой, немного проваривают.

Всыпают измельченный на терке сырок, кипятят 4 минуты.

Куриные части извлекают из супа, отделяют кости, филе кладут обратно.

Измельчают все блендером.

Вливают сливки и немного нагревают.

Подают в тарелках с зеленью.

Этот крем-суп очень вкусный и в горячем и холодном виде, поэтому его можно смело готовить с вечера на следующий день.

Вариант 3. Крем-суп куриный с сыром и зажаркой

Следующий вариант куриного крем-супа хоть и готовится чуть дольше, но результат однозначно стоит затраченных усилий. Пассерованная морковь и сухари делают блюдо питательнее и сытнее, паприка и зелень придают непередаваемый аромат.

Ингредиенты:

335 г куриных окорочков;
морковка – 185 г;
картофель – 345 г;
сырки плавленые – 160 г;
по 15 г черного перчика и соли;
35 г паприки молотой;
2 листа лаврушки;
зеленый лук – 5 стебельков;
петрушка – 3 веточки;
жареные или сушеные сухарики – 225 г.

Пошаговый рецепт

Окорочка хорошо размораживают, моют, кладут в кастрюлю, вливают 2,5 литра воды, бросают лаврушку, стебельки лука и петрушку, отправляют на плиту, проваривают 35 минут, периодически убирая пену.

Очищенный, помытый и разрезанный на несколько частей картофель забрасывают в кастрюлю к окорочкам, варят до размягчения.

Морковь освобождают от загрязнений, моют, нарезают кубиком и пассеруют на среднем огне 4 минуты при частом помешивании.

Вынимают окорочка, бульон процеживают.

В суп добавляют плавленые сырки, нашинкованные мелким квадратиком, кипятят на среднем огне 8 минут.

Вводят пассеровку, остужают и измельчают блендером.

Снова ставят на средний огонь и немного прогревают.

Куриное мясо освобождают от шкурки и костей, режут небольшими кусочками и закладывают в крем-суп, солят, перчат и оставляют ненадолго под крышкой.

При подаче крем-суп разливают по глубоким тарелкам, посыпают петрушкой и сухариками.

Также морковку можно прожарить вместе со свежими помидорами или томат-пастой.

Вариант 4. Крем-суп куриный с сыром и свежими грибами

Довольно интересный и изысканный вариант куриного крем-супа с сыром. Благодаря тому, что в состав входят нарезанные и обжаренные с луком свежие грибы блюдо получается с великолепным ароматом и привлекательным внешним видом.

Ингредиенты:

7 свежих шампиньона;
плавленые сырки – 135 г;
картошка – 265 г;
1 луковичка;
черный перец, соль — по пол десертной ложечке;
любая зелень – 3 веточки.

Как приготовить

Освобожденный от кожуры картофель нарезают дольками, отваривают в подсоленной воде чуть больше 30 минут.

Почищенные и помытые шампиньоны режут пластинами, жарят на сковороде с маслом на небольшом огне, помешивая, 15 минут.

Всыпают к грибам мелко нашинкованный лук, прожаривают несколько минут.

Выключают огонь, суп слегка остужают и превращают в кашеобразное состояние с помощью блендера.

В картофельную массу добавляют измельченный на терке сырок, хорошо размешивают блендером.

Вводят грибную пассеровку, солят, перчат, хорошо размешивают ложкой.

Вкусно и интересно получится и с лесными грибами, например, опятами, подберезовиками, лисичками и прочими. В свежем или замороженном виде.

Вариант 5. Праздничный крем-суп куриный с сырными рулетиками

В состав этого супа входят чудесные, нежнейшие сырные рулетики, придающие супу восхитительный вкус и праздничный вид. А главное на его приготовление не уходит много времени и сил.

Ингредиенты для куриного бульона:

куриные ножки – 315 г;
2 листика лаврушки;
сельдерей и петрушка (корни) – по 1 шт.;
25 г соли.

Для крем-супа:

4 картошки;
1 морковка;
1 луковичка;
соль, черный перец — по 35 г;
по 5 веточек петрушки и укропа;
65 мл постного масла.

Для сырных рулетиков:

165 г голландского сыра;
мука – 135 г;
яйца – 1 штука.

Пошаговый рецепт

Для начала варят бульон: в кастрюлю закладывают голени, проваривают на сильном огня до кипения воды. Огонь убавляют, в кастрюлю кладут лавровые листья, помытые и очищенные корни петрушки и сельдерея, подсаливают и варят около получаса. Сваренные голени вынимают, бульон процеживают.

Кастрюлю с бульоном снова ставят на плиту, ждут закипания, забрасывают помытую, очищенную и нарезанную средним кубиком картошку одновременно с очищенной и разрезанной на четыре части луковичкой, проваривают 20 минут на умеренном огне.

Заводят тесто на сырные рулетики: в небольшой чашечке взбивают яйцо с солью. Потихоньку всыпают через сито муку, вымешивают руками тесто до эластичного, нежного состояния.

Приготовленное тесто делят на несколько одинаковых кусочков, каждый раскатывают в тоненькую лепешечку, на середину кладут небольшой кусочек голландского сыра, сворачивают рулетиком, края крепко защипывают и разрезают на маленькие кусочки шириной 1,5-2 см.

Если Вы перепробовали огромное количество вкусных блюд и вас трудно удивить в еде, то предлагаем Вам набор разнообразных рецептов куриного крем-супа. Эти оригинальные блюда в то же время просты в приготовлении. Пробуя их, вы ощутите себя во французском ресторане. Не удивительно, ведь родиной таких рецептов является Франция!

Рецепт супа с курицей с сыром очень прост.

Ингредиенты:

Куриное филе
Картофель – 2-3 шт.
Твердый сыр – 150 г.
Лук-порей
Морковь
Зелень, соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления:

Сварить курицу
Бульон процедить
Забросить картофель в процеженную жидкость
Тем временем приготовить зажарку. Для этого пожарить лук и морковь
Обжаренные в сковороде овощи переложить в суп, а следом ломтики курицы и твердый сыр.
Старайтесь поддерживать среднюю температуру варки, чтобы сыр хорошо разошелся в бульоне. При этом нужно помешивать суп, чтобы была однородная масса
В этом рецепте можно использовать рис. Для этого нужно добавить 2 столовые ложки риса в процессе готовки. Будьте внимательнее, суп при этом будет более густой. Тем самым количество воды нужно будет увеличивать.

Куриный крем-суп — классический рецепт

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Сыр твердый (можно плавленый) – 150 г.
Морковь
Чеснок
Соль, специи, зелень, гренки – по вкусу

Процесс приготовления

Варить нарезанные дольки курицы 60 минут.
Нарезать овощи небольшими ломтиками
Вынуть куриное мясо
Переложить в бульон морковь, картошку, лук
Ломтики курицы забросить следом
Взбить все блендером до консистенции супа-пюре. Совет. Если у вас акриловый блендер, то перед вливанием супа в чашу остудите его.
Однородную массу супа поставьте на огонь, добавьте нарезанный небольшими кусочками сыр
Помешивайте суп, добиваясь растворения сыра до однородной массы
По желанию украсьте блюдо сухариками с чесноком или зеленью

Крем-суп с плавленым сыром и грибами

Изысканным и интересным будет рецепт крем-супа с сыром и грибами.

Для такого рецепта понадобится:

Грибы, шампиньоны 400 г
Плавленый сыр 1 шт
Картофель 3 шт
Половина репчатого лука

Этапы приготовления:

Сварить картошку
Пожарить мелконарезанный лук и грибы
Вареный картофель взбить блендером до пюреобразной массы
Посыпать все натертым сыром и перемешать, наблюдая, как расплавится сыр
Добавить грибы

Крем-суп куриный с сыром и грибами

В данном рецепте к предыдущим ингредиентам нужно добавить курицу, морковь, сливочное масло. Итак, технология приготовления:

В готовый куриный бульон добавить измельченную картошку, следом морковь и репчатый лук. Через несколько минут забросить нарезанные грибы и сливочное масло. Посыпать все тертым сыром, добавить зелень. Пюрируем готовый суп блендером.

Крем-суп из кабачков с курицей и сыром

Для приготовления понадобится следующие ингредиенты:

куриное мясо 400 г
кабачок 1 шт
картофель 1 шт
репчатый лук 1 шт
сливки 100 мл.
твердый сыр 20 г
мускатный орех, соль, перец

Рецепт:

Отварить курицу
Овощи порезать крупными кусочками
Забросить картошку, лук, кабачок
Добавив специи, дождаться окончания приготовления
Взбить готовый суп блендером
В готовый суп влить сливки. Содержимому дать вскипеть
Сверху посыпать натертым сыром

Сырный крем-суп с копченой курицей

Приготовьте это блюдо для семьи, чтобы создать атмосферу ресторана у себя дома. Родина сырных крем-супов – Франция. Легкий и нежный куриный суп-пюре прекрасно подойдет для детского питания.

Ингредиенты:

1.5 литра воды
3 картошки
1 шт репчатый лук
1 шт морковь
200 г. копченая курица
1 шт. плавленый сырок
25 мл сливки
укроп или петрушка — по вкусу

Рецепт

Измельчить морковь
Лук нашинковать
Сделать зажарку из моркови и лука
Ломтики копченой курицы варить 20-30 минут
Кубики картофеля добавить к супу и дождаться окончания готовки
Положить жареные морковь и лук
Измельчить сыр
Пюрировать суп блендером. Влейте сливки при высокой густоте супа
Сверху посыпать измельченный сыр и дождаться его растворения
Добавить кусочки курицы, зелень, сухарики.

Данное блюдо будет одинаково вкусным как в холодном, так и в горячем виде.

Куриный крем-суп с сырными рулетами

Предлагаем необычный и вместе с тем простой рецепт.

Для этого рецепта вам понадобится:

Куриный бульон – 2 л.
Картофель 3-4 шт.
Плавленый или твердый сыр — 150 г.
Мука – 120 г.
Яйцо -1 шт.
Лук, морковь, зелень, соль и перец.

Рецепт

Отварить курицу, бульон процедить.
Забросить порезанный картофель в бульон
Добавить луковицу, разрезанную пополам. Можно предварительно лук зажарить
Тем временем нужно приготовить рулетики. Тесто: яйцо смешать с солью и мукой
Готовое тесто раскатать, придать форму прямоугольника. Выложить на тесто сыр, сформировать плотный рулет
Лучше делать рулетики небольшими, чтобы кушать их цельными.
Рулетики закинуть в суп
Поджарьте морковь с луком.
Жареные овощи переложить в суп и варить до готовности
По желанию добавьте макароны